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好山好水养好蛋 笨蛋变成聪明蛋——固佳茶园笨鸡蛋

来源:未知  责任编辑:邵编 发表时间:2016-08-16 10:31  点击:
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 鸡蛋是日常生活中的必需品,不仅营养丰富,而且烹制简单,成为很多家庭中每日的必备食品。鸡蛋中除了我们常见的柴鸡蛋,土鸡蛋,还有一种“笨鸡蛋”。那么什么是笨鸡蛋呢?它和普通鸡蛋有什么区别呢?

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所谓的笨鸡蛋是指,农户中散养的鸡所产出的鸡蛋。它是与目前我们经常吃的普通鸡蛋不同。普通鸡蛋一般是鸡场中饲料鸡所产出的鸡蛋,这些鸡蛋产量很大,市场中常见的鸡蛋就是鸡场中所生产出的鸡蛋。此中属固始笨鸡蛋最为有名。

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好蛋鸡孕育好鸡蛋

固始鸡蛋是河南省信阳市固始县的特产。“固始笨鸡蛋”以优质、美味、营养、滋补而占领全国大市场,并获得国家“绿色食品”认证和“原产地标记”认证。

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据了解,固始鸡是以河南固始县为中心的一定区域内,在特定的地理、气候等环境和传统的饲养管理方式下,经过长期择优繁育而成的具有突出特点的优秀鸡群,是中国著名的肉蛋兼用型地方优良鸡种,是国家重点保护畜禽品种之一,因其风味独特、营养丰富素有“中国土鸡之王“的称号。而“固始鸡蛋”也有“王牌鸡蛋”的美誉。

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固始鸡和固始鸡蛋明清时期为宫廷贡品,二十世纪五十年代开始出口港澳及东南亚地区,六、七十年代被指定为京、津、沪三大城市特供商品。同时,经中国绿色食品发展中心、中国农业大学食品学院检测分析,固始鸡、固始鸡蛋中多种鲜香物质含量均显著高于对照品种,具有抗衰老、增强免疫力、改善心脑血管、促进智力发育等功能的滋补因子,营养丰富,肉质鲜美。

生态土鸡自然散养

固始鸡有一条成熟的产业链。由河南三高农牧有限公司在固始县的养殖基地实行“公司+基地+农户”的发展模式,采取“六统一”的服务举措,带动固始当地农户进行标准化、规模化、集约化养殖固始鸡。农户利用广阔的山坡、林地、荒滩、草场,建立天然养殖园区,进行固始鸡的生态放养,让鸡只自由活动、自由觅食。

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记者特地走访了当地一家公司固佳茶园,他们是把鸡散养在生态茶园内的。在固始九华山固佳茶园上,一座座木屋鸡舍如同小别墅一样散布在山岗上,每亩茶田不足50只的养殖标准,每只鸡独享22平米的超大空间,自由生长,在茶树下奔跑嬉戏。农户每天只喂食一次原粮或茶叶制成的颗粒。这样喂养出来的鸡所产蛋富含蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质。并且鸡蛋做到即产即收,防止污染和破损。夏季防止蚊虫叮咬鸡蛋,并在2天内交售到收购点,以确保新鲜,是真正的纯天然、无污染、无药物残留的“固始笨鸡蛋”。

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茶园主人邀请记者品尝了固佳茶园笨鸡蛋,确实和普通鸡蛋口感不一样。煮熟后的茶园蛋蛋黄呈金黄色,蛋白细嫩可弹,吃起来有粘牙的感觉,而且没有一般鸡蛋的土腥味,非常好吃,固始笨鸡蛋的确名不虚传。

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